豆乳の旨みを濃縮した刺身ゆば。しっとりとした豆乳と絡んだ刺身ゆばは、一度食べたらやみつきになります。ポン酢や醤油またはそのまま豆乳につけてトロリとした舌触りをお楽しみ下さい。
大豆の旨味たっぷりの豆乳を絞ります。
ゆば用の豆乳をゆっくり時間をかけて温めます。
じっくり加熱することでとろっとした生ゆばができてきます。絶妙のタイミングですくいあげ、乾燥へ。
仕上げにたっぷりの豆乳をかけて。油揚げ屋さんがつくる生ゆばの完成です。
【お客様のコメント】
タイトルで引き込まれましたがまさに食べてみて納得。大豆の香りが強い。私は大好きです。湯葉って奥が深いですよね。いまは専門店の物を取り寄せていろいろ試しています。(長野市 主婦)
ぽっぽさんの商品はどれも香りが際立っていて、繊細な食感ですがこれはこの特徴がいい感じの湯葉をつくっていますね。仕事が丁寧なんですね。湯葉って手間がかかるし難しいと思いますがよく作られていると感心します。全国の湯葉ファンにオススメしたい逸品ですね。(佐野市 会社員)
冷蔵(消費期限3日間)