ようやく秋らしくなりましたね。朝と夜の寒暖差が大きいので、栃尾もいつもより足早に紅葉が進みそうな気がします。豊かな自然の秋を感じながら、出来立ての伝統の油揚げを食べてみませんか？ぽっぽの一日をご紹介します。
寒い朝工場では伝統の油揚げの素材、大豆の仕込みからはじまります。
午前は豆乳から油揚げ・豆腐など完全管理の元、すべて手作業で丁寧に作業がすすめられます。
大豆から絞った新鮮な豆乳は、美味しさと仕上がりの要になります。
伝統の栃尾の油揚げは低温・高温で二度揚げ、ぱりふあの最高の仕上がりでできていきます。
大豆の風味豊かな豆乳で作る生ゆばもじっくり。
とろとろ、なめらかな食感のおぼろは、出来立ての美味しさにこだわっています。
お店ではアツアツの揚げたての伝統の油揚げ目当てのお客様がたくさんお店にお見えになります。
大豆の香り引き立つお豆腐もひとつひとつ丁寧に。
揚げたて食べてけてぇののぼりが目印です。
道の駅でもぽっぽの商品はお求めになれます。
秋のおすすめ その1
挟み揚げアボカドチーズ（生ハム付き）
チーズとアボカド、生ハムの最高のマッチング。ぽっぽ一番のボリュームで食べ応えがあります。
秋のおすすめ その2
豆乳ジンジャーラテ（ランチメニューについています）
夏はアイスで冬はホットでさっぱり。揚げたてに合います。
秋のおすすめ その3
おから花火いなり入りのセット（オンラインショップの新定番セット）
ジャンポサイズのおから花火いなりセットは定番の油揚げ、挟み揚げと食べ比べができるセットです。
おすすめセット一覧はこちら＞
★ぽっぽおすすめ栃尾周辺観光：
名水の里 杜々の森名水公園
豊かな自然に囲まれた湧水は、まろやかな軟水で四季を通じて涸れることなく湧出しています。地元地区の水田用水や、生活用水・飲料水などにも利用され役立っています。環境庁の「全国名水百選」に選ばれた。
杜々の森名水公園(とどのもり) - 新潟県長岡市西中野俣(栃尾地域) (todonomori.com)
手軽に美味しくはさみ揚げと
ボリューム満点、栃尾の油揚げの店
まめ工房 ぽっぽ
新潟県長岡市栃尾大野町4丁目2400番地
tel 0258-52-1172
fax 0258-52-1172
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